DICAS THE KING CAKE

Moldes delicados

Trabalhando com moldes extremamente delicados? Vai ai uma dica interessante: - Primeiro: você deve trabalhar com uma massa de açúcar mais firme, sugiro uma mistura de pasta de açúcar com massa elástica ou pastilhagem, dependendo do propósito de uso. - Segundo: coloque a massa no molde, pressione bem, com uma espátula fina retire o excesso de massa excedente, passe plástico filme no molde e leve ao freezer. O tempo lá dentro vai depender do tamanho da peça, quanto maior, mais tempo. Uma vez congelado, retire do freezer, e vai perceber que a massa vai sair facilmente e bem dura. Deixe a peça soar naturalmente e aguarde ela começar a secar para usá-la.

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